YOGUR DE FRESA CON LECHE DE ARROZ
INGREDIENTES:
500ml. de leche de arroz (u otra leche)
6 o 7 fresas
4 o 5 gotas de stevia
1 cucharadita de postre de dextrosa (en farmacias)
1 cucharadita de postre de Agar Agar
2 capsulas de probiotico (en farmacias)
Preparacion:
Ponemos al fuego la leche y reservamos una poca para añadir las fresa lavadas y troceadas, la stevia, la dextrosa y el Agar Agar. Trituramos todo (podemos probar si nos gusta mas dulce para añadir) y lo unimos a la leche que tenemos en el fuego. Removemos unos minutos y retiramos, para dejar enfriar.
Cuando se ha enfriado un poco, (ha de estar templado), le incorporamos el interior de las 2 capsulas de probiotico, mezclamos bien y repartimos en los vasitos, que ya tendremos preparados. Guardar en la nevera un maximo de 4 o 5 dias.
NOTA:
Se espesa en frio
- Este postre es ideal, para intolerantes a la proteina de la leche, azucar, fructosa, ya que tampoco lleva edulcorantes. Lo cual, lo convierte en un postre para todos ellos, porque la fresa es baja en fructosa.
NATILLAS DE HUEVO CON LECHE VEGETAL
INGREDIENTES:
500 ml. de leche de arroz (o de la que se quiera).
2 Yemas de huevo
1 cucharada (rasa) de maizena
1 cucharadita de postre (colmada) de dextrosa
8 o 10 gotas de stevia
Una corteza de limon
Un palo de canela
Preparacion:
Se pone la leche a calentar junto con la canela y el limon, previamente, habremos separado un poco de leche a la que añadiremos las yemas de huevo, la maizena, la dextrosa y la stevia. Batiremos bien y, antes de que hierva el resto de leche que tenemos con canela y limon, añadiremos y mezclaremos bien a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que se espesen. En ningun momento ha de hervir.
Retiraremos el limon y el palo de canela y serviremos en cuencos, que previamente tendremos ya preparados.
Espolvorear con canela, a gusto.
- Este postre lo pueden tomar los intolerantes a la proteina de la leche, azucar, fructosa, edulcorantes y celiacos.
- Si hubiese alergia al huevo, se pueden preparar sin huevo, pero añadiendo una cucharada mas de maizena y una cucharadita de cafe, rasa, de curcuma.
